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簡単レシピ
カレイのピリッと甘みそ煮
今日は、ごはんのすすむおかず・・・こちらですよ。

材料(2人分)
・カレイ(切り身)・・・・2切れ ・酒・・・・大さじ2 ・水・・・・1カップ ・a(刻みにんにく・・・・小さじ1/2、コチュジャン・・・・大さじ1、赤味噌 ・・・・大さじ2/3、酢・・・・小さじ1/2、みり・・・・大さじ1、水・・・・50ml、粉唐辛子・・・・お好みで(写真は小さじ1))

作り方
1.aをあわせておく。 2.鍋に酒と水を煮立ててカレイを加え、フタをして蒸す。 3.火が通ってきたらaを溶かし加えて弱火にし、約7~10分、時々たれを絡めながら蒸して出来上がり お好みで白髪ネギなどを添えていただきます。

最後に一言
カレイは、淡白ながらも特有のうまみがあり、味噌ともよく合います。 また、疲労回復・美肌・精神安定・骨粗鬆症予防などの効果が期待できますよ。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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