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簡単レシピ
かすべの煮付け
かすべとは、北海道でエイの事です。 今日のレシピはそのエイのヒレの煮付け、そうお酒のみの方が炙って食べるアレです。 身の部分は淡白でカレイの煮付けの様で美味しいですが、 軟骨の部分も食べることができ、これがコリコリっとしていて美味しいのです。

材料(2人分)
・かすべ(エイヒレ)切り身・・・・2切れ(小さいものは4切れ) ・しょうが・・・・1かけ ・a(水・・・・500ml、酒・・・・1/3カップ、みりん・・・・1/3カップ、しょうゆ・・・・80~90ml、さとう・・・・小さじ1、はちみつ・・・・大さじ1/2、酢・・・・小さじ1/2、粉末カツオだし・・・・少々)

作り方
1.かすべはさっと水洗いし、汚れをとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。 2.鍋にaを煮立ててしょうがとかすべを加える。一通りアクをとったら落し蓋をし、弱火で20分程度煮込んだら出来上がり

最後に一言
コラーゲン豊富なかすべ、美肌効果もあるのでオススメですよ!

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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