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簡単レシピ
お手軽ニラチゲ鍋
まきの亭では、お手軽なこの鍋、ちょっと豪華に一人ずつ土鍋で出します。 一人用土鍋は色々使えて、何かと便利です☆ もちろん、大きな土鍋でワシャッと作って、ワイワイいただいても楽しいですね。

材 料 一土鍋(一人)分
・ニラ・・・・1束 ・もやし・・・・1/2袋 ・長ネギ・・・・1/2本 ・豆腐・・・・1/2丁 ・昆布・・・・5cm程度 ・ひき肉・・・・150g ・刻みにんにく・・・・小さじ1 ・ごま油・・・・小さじ2 ・水・・・・400ml ・コチュジャン・・・・大さじ1と1/2 ・しょうゆ・・・・小さじ4 ・みりん・・・・小さじ2 ・唐辛子・・・・お好みで

作り方
1.ニラの1/3をみじん切りにし、ごま油でひき肉・にんにくと炒め、しょうゆ小さじ2、みりんを加えて味を調える。 2.土鍋に汚れを落とした昆布・水・コチュジャン・しょうゆ小さじ2、唐辛子を煮立たせ、4cmに切ったニラ・もやし・食べやすい大きさに切った豆腐を加えて煮立たせる。 3.2に火が通ったら、1をトッピングしてふたをし、ぐつぐついったら出来上がり☆

最後に一言
ぐつぐつしたら、ふたをしたまま食卓へっ!! ふたを開けたときのおいしい湯気と一緒に「いただきます」

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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