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簡単レシピ
しらたきチャプチェ
さてさて、今日はしらたきを使ったヘルシーメニューです。野菜もいっぱい、人気のチャプチェをぷりぷりのしらたきで更にヘルシーにしました。

材料(2人分)
・しらたき・・・・1袋(内容量 180g) ・牛こま肉・・・・100g ・a(しょうゆ・・・・小さじ2、砂糖・・・・小さじ1、酒・・・・小さじ1、みりん・・・・小さじ1、刻みにんにく・・・・小さじ1/2) ・玉ねぎ・・・・1/4個 ・にんじん・・・・1/4個 ・しいたけ・・・・2個 ・にら・・・・1/2束 ・ごま油・・・・大さじ1/2 ・しょうゆ・・・・大さじ2 ・みりん・・・・大さじ2 ・白すりごま・・・・適宜

作り方
1.しらたきは下茹でをして水気を切り、食べやいように切っておく。牛こま肉はaとポリ袋に入れ、もみこむ。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しいたけは薄切り、にらは4cm程度に切っておく。 2.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。しんなりしてきたら、牛肉を加えて炒め、火が通ったらしいたけ・にらを加えてしんなりするまで炒める。 3.2にしょうゆみりんを加えて全体をいため合わせたら、白ゴマを加えて出来上がり

最後に一言
これなら少しのお肉でもボリューム満点です。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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