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簡単レシピ
さつまいもの香ばしごはん
今日は、食物繊維・ビタミンCたっぷりの食材です。 ごまの香ばしさがさつまいもの甘みを引き立てます。

材料(2人分)
・米・・・・2合 ・さつまいも・・・・200g ・白すりごま・・・・大さじ1と1/2 ・酒・・・・大さじ1 ・塩・・・・ひとつまみ

作り方
1.お米は洗ってザルにあげておく。サツマイモはよく洗って、1.5cm程度の輪切りにして4等分にしたものを水にさらし、水気を切っておく。 2.炊飯器に米を入れていつもの分量の水を加え、酒・塩・白ゴマを加えてざっとかき混ぜる。 3.2の上にさつまいもをのせたら、スイッチオン 炊き上がったら、全体を混ぜて出来上がり。

最後に一言
さつまいもは中1本で1日に必要なビタミンCの70%以上が摂れるといわれてます。 さらに、さつまいものビタミンCはでんぷんに保護されていて過熱しても壊れにくいので、積極的にお料理に取り入れたいですね。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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