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簡単レシピ
白菜と豚のくるくるかぶら蒸し
 フライパンひとつの簡単レシピをご紹介します。くるくるっと食べやすくてとっても美味しいですよ!
お肉は豚バラを使っていますが、かぶらのおかげであっさりといただけます。
 

材 料(2人分)
・白菜・・・・2~3枚
・豚バラ薄切肉・・・・100g
・カブ・・・・1個
・a(卵白・・・・1個分、塩 ・・・・少々)
・b(だし汁・・・・1と1/2カップ、みりん・・・・大さじ1、しょうゆ・・・・大さじ1/2、塩・・・・適宜)

作り方
1.白菜は耐熱容器に広げたらラップをかけてしんなりするまで加熱(500W約2分半)する。カブは皮をむいてすりおろし、aと合わせる。
 
2.白菜の粗熱が取れたら、白菜の内側に片栗粉を茶こしなどで薄く振り、豚バラ肉乗せたら軽く塩をふり、手前から巻いて楊枝で止める。
 
3.フライパンにbを煮立てたら2を入れてフタをし、蒸し煮にする。白菜が柔らかく煮えたらフタをとって煮汁が半分程度になるまで煮詰める。
 
4.白菜巻きにそれぞれスプーンでかぶらをのせたら、再びフタをして加熱。かぶらが白っぽく蒸しあがったら出来上がり

最後に一言
白菜は「少しかたいかな」くらいに熱して、しばらくラップをしたまま置いておくと加熱のしずぎがなくいいですよ。
白菜まきは立てた時に高さが1.5~2cmになるようにするのですが、巻いてからカットした方がキレイにできます。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
 

 

 


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