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簡単レシピ
鮭のカレーソース
お子様も大好きなカレーソース、ごはんが進みますよ~
鮭を使ったおすすめレシピです。

材 料(2人分)
・鮭 ・・・・2切れ
・塩・コショウ・小麦粉 ・・・・適宜
・サラダ油 ・・・・大さじ1と小さじ1
・a(・水 ・・・・2/3カップ、・カレールー ・・・・1かけ程度)
・長ネギ ・・・・8cm
・みりん ・・・・大さじ1
・刻みしょうが ・・・・小さじ1
・刻みにんにく ・・・・小さじ1
・ケチャップ ・・・・小さじ1

作り方
1.鮭は塩・コショウをふって小麦粉をまぶす。長ネギは小口切りにする。カレールーは刻んで分量の水と一緒に耐熱容器に入れて加熱し、溶かしておく。
 
2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して鮭を皮目から焼く。香ばしく焼けたら裏返して蓋をして焼き上げて器に盛る。
 
3.2のフライパンの油を拭いたら、サラダ油小さじ1・ネギ・しょうが・にんにくを熱し、香りが立ってきたらa・残りの調味料を加えてなめらかなとろみが出てくるまで加熱したら出来上がり
 
2の鮭にたっぷりかけていただきます

最後に一言
長ネギは、捨ててしまいがちな青い部分で十分
aの加熱はルーがとける程度で十分なので、加熱しすぎに注意してくださいね熱燗やホットミルクモードがあれば、それでOKです!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 


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