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簡単レシピ
しょうゆ玉子とレンチンきのこのサラダ
ヘルシー食材の代表のひとつ、キノコ。
美容にダイエットにおすすめの簡単レンチンレシピです。

材 料(2人分)
・茹で卵 ・・・・2個
・えのき ・・・・1/3パック
・しめじ ・・・・1パック
・舞茸 ・・・・1パック
・a(・酒・みりん・しょうゆ ・・・・各小さじ1)
・玉ネギ ・・・・・1/4個
・b(・オリーブオイル ・・・・大さじ1、・刻みにんにく ・・・・小さじ1/2、・塩・コショウ ・・・・適宜)
・しょうゆ・塩 ・・・・適宜

作り方
1.茹で卵はポリ袋に多めのしょうゆと一緒に入れて空気を抜いてつけておく。えのきは根元を落として2~3等分にする。しめじ・舞茸は石づきを除いて食べやすく分ける。玉ねぎはみじん切りにしたら軽く塩をふってしばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーなどでしぼる。
 
2.キノコを耐熱容器に入れ、合わせたaを振りかけたらラップをしてレンジで加熱(500W約2分半)する。玉ネギとbは合わせておく。1の卵は食べやすく切る。
 
3.ボウルに全部の材料を入れたら全体をサックリ混ぜ合わせて出来上がり。

レンジの加熱時間はお使いのものによっても多少異なりますので、調節してくださいね。
きのこがしんなりしたらOKです。


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


 

 


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