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簡単レシピ
ピーマンの彩りきんぴら・こっくり中華風
ピーマンのビタミンCは、加熱しても損失が少ない、使いやすい食材。しかも、夏が旬!! 夏もたくさん取りたいビタミンCをたっぷりピーマンで、とりましょう(^^)

材 料(2人分)
・ピーマン・・・・2個 ・黄パプリカ・・・・1個 ・赤パプリカ・・・・1個 ・a(鶏がらだし 小さじ1/2、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、 しょうゆ 小さじ2) ・ごま・・・・大さじ1 ・ごま油・・・・適宜

作り方
1.全部のピーマンのヘタと種を除き、太め(7mm程度)の千切りにする。 2.フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒め、火が通ってきたらaを加えしんなりするまでさらに炒める。 3.2にごまを加え、炒め合わせたら出来上がり

最後に一言
ピーマンの苦味は、油で調理すると感じにくくなります。 また苦手な方(お子さま)は、甘みを強めにして、少し長めに炒めてください。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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