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簡単レシピ
大人のゴロゴロベジパスタ&ベビーのマカロニベジスープ
さて、今日もお約束の大人&ベビーの食卓です。 大人用のパスタもゴロゴロお野菜が美味しいので、ぜひぜひお試しくださいね!

材 料(大人2人分&ベビー1人分)
・にんじん・・・・1本 ・さつまいも・・・・200g ・玉ねぎ・・・・1/2個 ・トマト・・・・1個 ・オリーブオイル・・・・小さじ2 ・パスタ・・・・160g ・刻みにんにく・・・・小さじ1 ・粒マスタード・・・・大さじ1 ・塩・粗びき黒コショウ・・・・適宜 ・マカロニ・・・・20g ・トマトジュース(無添加・塩不使用)・・・・小1缶(160g) ・水・・・・適宜 ・砂糖少々

作り方
1.にんじんの皮をむいて乱切りしたものと、さつまいもの皮をむいて乱切りしてを水にさらしたものをそれぞれ軽く水をふってラップをする。これをレンジで、竹串がスッと通るまで加熱(500Wで5分程度)。玉ねぎは薄切り。トマトはざく切りにする。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら野菜をすべて加えていため合わせる。ココで取り分け 3.2からベビーの分だけ(時期・切り方によりますが、にんじん・サツマイモ2かけと玉ねぎトマト大さじ1くらい)野菜を取り出し、刻む(すりつぶす)。 これを小鍋にトマトjと一緒にいれ、火をつけ煮たったら弱火にしてマカロニを加え、柔らかくなるまで煮る。 ※途中煮詰ってきたら、水を少しずつ足してください。 最後に味をみて、酸味が強すぎる場合は砂糖をひとつまみ加えてベビーごはんの出来上がり 4.2のフライパンににんにく・マスタードを加え炒め合わせたら、表示どおりに茹でたパスタを加え、最後に塩・コショウで味を調えたら大人パスタの出来上がり。

最後に一言
・マカロニは時期によって、別茹でして刻んだり・すりつぶしたりしてください。 ・スープにとろみがほしい場合は、摩り下ろしたじゃがいもを加えてくださいね。 ・初期のスープには、レシピにりんごの摩り下ろしを加えていただいてもOKです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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