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簡単レシピ
中華風☆ヘルシー野菜豆腐

ヘルシーなお豆腐を美味しく食べられるようなレシピをご紹介します。
中華風の味で一つのメニューの中に、色々な食感のものが入っていて、ヘルシーな割りに食べ応えもあるメニューです。
お好みのお野菜もどんどん入れてお試しください。


材料(2人分)
・豆腐(絹ごし) ・・・・1丁
・チンゲン菜 ・・・・2株
・ニンジン ・・・・1/3本
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・しめじ ・・・・1/2パック
・ごま油 ・・・・大さじ1
・水 ・・・・1カップ
・チキンスープの素 ・・・・大さじ1
・酒 ・・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・・大さじ1と1/2
・塩・コショウ・水溶き片栗粉 ・・・・適宜

作り方
1.チンゲン菜は、大きめにざく切りにする。ニンジンは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをのぞいて小房に分ける。

2.フライパンにごま油を熱して、チンゲン菜の固い部分・ニンジン・玉ねぎ・しめじをよく炒め、火が通ったら水・チキンスープの素・酒を加える。

3.煮たったら豆腐を大きめにちぎりながら加え、しょうゆ・塩・コショウで味を調える。

4.3にチンゲン菜の葉の部分を加えてサッと火を通したら水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて出来上がり。

最後に一言
混ぜる時には豆腐を崩さないように、木べらなどで大きくかき混ぜてくださいね!

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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