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簡単レシピ
豚のクルクルおかか煮
豚肉とお揚げの煮物をご紹介します。
おかかをたっぷり加えた煮物は、甘辛いどこか懐かしい味付けです。
噛むたびにうまみをたっぷり吸ったお揚げから、ジュッと出る煮汁がとっても美味しいですよ。

材料(2人分)
・豚バラ肉 ・・・・200g
・油揚げ ・・・・3枚
・かつお節 ・・・・1パック
・a(・だし汁 ・・・・1カップ、・めんつゆ ・・・・大さじ2、・酒 ・・・・大さじ1、・みりん ・・・・大さじ1)

作り方
1.油揚げは開いて縦に2等分にし、豚肉を内側になるように重ねて巻いてまき終わりを楊枝でとめる。

2.鍋にaを沸かし、1を煮る。沸騰してアクが出たらとり、で終わったら落し蓋をして、煮汁が半分になるまで煮る。

3.煮汁が半分くらいになったら落し蓋をとり、かつお節を加え、もうひと煮立ちさせたら出来上がり。

最後に一言
煮きっていただければ、お弁当にも美味しい一品です。
また、2個・3個など少量作ることも出来るのがとっても便利ですね。クルクル巻いてあるので、冷めてもお肉が固くなりにくいですよ。
にんじんやいんげんなどお好みのお野菜を一緒に巻いていただくと彩りの一品にもなります。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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