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簡単レシピ
ふわふわさつま揚げ
フードプロセッサーを使ったレシピです。 刻む・混ぜる・こねる、フードプロセッサーの得意技ですね!おうちで簡単に出来ちゃうさつま揚げ! 魚のすり身もフードプロセッサーにかかれば、ひき肉感覚で気軽に使えますよ~

材料(10個分)
・生たら(鯛などでもOK)・・・・300g ・山芋・・・・60g ・玉ねぎ・・・・1/2個 ・生姜・・・・1と1/2かけ ・塩・・・・小さじ1/2 ・a(酒・・・・大さじ1、砂糖・・・・大さじ1、片栗粉・・・・小さじ2、醤油・・・・小さじ1) ・揚げ油

作り方
1.たらは1口大に切る。山芋・玉ネギは皮をむいて一口大に切る。生姜も2~3等分くらいに切る。 2.たら・塩をフードプロセッサーに10秒程度かけ、やや粘りが出てきたら山芋・玉ねぎ・生姜・aを加え、数回パルス(連続操作でなく、短くスイッチを入れる操作)して刻み、まぜる。 ※たらの刻みすぎに注意です 3.2の形を整えたら、フライパンに1~1.5cm程度の油を170℃に熱してきつね色に揚げたら出来上がり

最後に一言
お好みでわさび醤油を添えていただきます。 おうちで揚げたてふわふわのさつま揚げをぜひ召し上がってみてくださいね。 フードプロセッサーは、普段のおかずだけでなく、お菓子作りや生地作りも簡単にできる便利な道具ですね。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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