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簡単レシピ
あさりニラスープ
アサリから出るたっぷりのうまみとニラの香りが食欲をそそる、アンチエイジングスープですよ!

材料(2人分)
・あさり・・・・150g ・ニラ・・・・1/2束 ・長ネギ・・・・1/2本 ・生姜・・・・1かけ ・水・・・・400ml ・醤油・・・・大さじ2/3 ・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.あさりは、殻をこすりあわせるように洗う。ニラは4cmに切る。長ネギは4cmの千切りにする。生姜は、輪切りにしたものを千切りにする。 2.鍋に水を沸かして、アサリを加える。口が開いたら、アクを取って長ネギ・ニラ・生姜・醤油を加える。 3.野菜に火が通ったら、塩・コショウで味を調えて出来上がり。

最後に一言
あさりの砂抜きは、カルキを抜いた水(1,2時間出来れば一晩置いた水道水)で3%の塩水を作り、アサリすれすれに入れる。(水1リットルに対して塩30グラム) 蓋をして一晩置いておけばOKです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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