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冬の食中毒にご用心!
09.09.15 更新
冬の食中毒にご用心!
食中毒は年間を通して発生しています。特に、寒い時期の食中毒としては、フグの毒やノロウイルスによるものがあります。予防のため、次の点に注意しましょう。

●フグ毒の注意点
素人が調理したフグ料理で食中毒が起きています。フグの調理には正しい知識と技術が必要です。釣ったり、人からもらったフグを自分で調理して食べることは、絶対にやめましょう。

●ノロウイルスの注意点
二枚貝などを加熱が不十分なまま食べたり、ノロウイルスが付いた器具や手で調理した食品を食べると、食中毒になることがあります。また、感染者のおう吐物や便から二次感染する場合もあります。これらを防ぐために以下のことを実践しましょう。 (1)食品を十分に加熱して食べる (2)手は石けんを使って流水で丁寧に洗う (3)調理器具類の洗浄・消毒を徹底する (4)おう吐物や便に直接触らない

生活衛生課 電話 3658-3177

記事:広報えどがわ 12月1日号より


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