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Fun Merry Cafe

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伊藤 淳一 オーナー
インタビュー
伊藤 淳一 オーナー イトウ ジュンイチ
JUNICHI ITO
Fun Merry Cafe
出身地:東京都
血液型:A型
趣味・特技:子供との戯れ・アイデア出しと、それを実現する器用さ
好きな本・愛読書:深夜特急
好きな映画:ある日どこかで
好きな言葉・座右の銘:楽しむ
好きな音楽:ジブリ、ディズニー
好きな場所・観光地:錦糸町から東陽町の周辺、イタリア
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■この道を志したきっかけや現在に至るまでの経緯をお聞かせください。
子供の頃の憧れの職業でした。直接何がきっかけだったかっていうのはもう覚えてないんですけど、喫茶店やバーの経営をしたいと子供の頃から思ってました。でも実際には大学を卒業して就職し、サラリーマンになりました。社会経験を積んで、金銭面にもゆとりが出てきますと、子供のからの夢を実現したいという思うようになったんです。
それで勤めていた会社を辞めて料理学校に通いました。
もともとこの辺りに住んでいて、街の雰囲気も好きで、地元に自分のお店を出すことを目標に、料理の他にもコーヒーの学校にも通いました。理想的な場所が見つかり、この場所にオープンすることが出来ました。

伊藤 淳一 オーナー 伊藤 淳一 オーナー

■お店のコンセプトをお聞かせ下さい。
私自身、子供を持つ親のなですが、小さい子供をつれてゆっくり過ごせる飲食店というのがほとんどありませんでした。小さいお子さんを連れたお父さん、お母さんのために、子供連れで気軽に楽しめるお店を作りたいと考えるようになりました。
お子さんのためだけではなくて、大人の方がゆったりと過ごしていただけるように、店内の内装は落ち着いた雰囲気で、座席数も少なめになっています。保育士の妻のお勧めの子育て本や、雑誌等も自由に読んでいただけます。
お店の奥にはジャングルジム風の階段からロフトスペースに上がれるようになっています。自由に遊べるおもちゃも置いていて、秘密基地のようなキッズスペースが広がっています。
イベントも色々と企画しています。編み物教室、アロマテラピー教室、絵本の読み聞かせ等定期的に開催していて、お子さん連れでの参加ももちろんOKです。
イベントスペースとしてのご利用も受け付けています。教室を開きたい、パーティスペースとして利用したい等のご予約も承ります。

■オススメメニューや人気メニューについて教えてください。
伊藤 淳一 オーナーランチですと、パスタのカルボナーラが人気がありますね。お子さんにはドーナツが人気でお勧めです。ドーナツは油で揚げていないのでヘルシーで軽い食感、甘さ控えめです。チョコレート、ホイップクリーム、ハチミツ、黒蜜、つぶあん、バター、ココア・シナモン・抹茶パウダーから1つずつ異なるトッピングにすることもできます。お持ち帰りもできますが、トッピングはココア・シナモン・抹茶パウダーのみになります。
また、当店のコーヒーはオリジナルブレンドになります。お店をオープンする前に通っていたコーヒーの学校の先生に特別にブレンドしていただいたもので、インドネシアのスマトラマンデリンという豆がベースになっています。癖がなく飲みやすく、後味はすっきりしているのですが余韻が残る深い味わいです。
その他にも、妻の実家が信州なので、信州地方のおいしいものをイベント的に紹介しています。信州の特産を使った期間限定メニューや、物販もしていますので、ご興味がある方はイベントをチェックしてみてください。

■心がけやこだわり、また、やりがいをお聞かせ下さい。
お客様のご要望を取り入れて経営していきたいと考えています。こういうメニューがあったら良いのに、とかお値段や設備についても色々なご意見ご要望を取り入れて、お店としても成長していくことを目指しています。
メニューはすべて手作りにこだわっています。お店で添加物は使用せず、家庭にある材料で安全なものを提供しています。
お子さんが、ごはんも食べずに楽しそうに遊んでいるところを見ると、こんな内装にしてよかったなと、やってて良かったな、と思いますね。そんなところがやりがいでしょうか。

■最後に地域の皆様にメッセージをお願いします。
当店は、小さいお子様連れの方でもお気軽に利用していただけるカフェです。お店の奥にあるジャングルジム風の階段を上ると秘密基地をイメージしたロフトスペースが広がっています。ロフトはキッズスペースとして人気ですが、大人の方でも上れます。
ベビーチェア・ベビーベッドも完備していて、授乳も可能です。バリアフリーでゆったりした店内はベビーカーや車椅子のままで入れるようになっています。
ミルクのお湯のご用意も御座います。ご要望がありましたら何でもお聞かせ下さい。出来る限り応えていきたいと思っています。地域の皆様がホッとできるようなお店を目指して頑張ります。ご来店お待ちしております。

※上記記事は2011.2に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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