江東区地域・医療・美容の情報サイト

江東区時間 - 地域情報ポータルサイト
江東区時間 - 地域情報ポータルサイト
地域情報 - 食べる、楽しむ、暮らす、学ぶ 医療情報 - 医院・病院、歯科医院、接骨院・治療院、動物病院 美容情報 - 美容室・理容室、エステ、ボディケア、スパ・ダイエット
江東区時間 > 食べる > 洋菓子処『ましゅまろ亭』

洋菓子処『ましゅまろ亭』

AMBカテゴリ
地域情報 地域情報
食べる 食べる
楽しむ 楽しむ
暮らす 暮す
学ぶ 学ぶ
医療情報 医療情報
医院・病院 医院・病院
歯科医院 歯科医院
接骨院・治療院 接骨院・治療院
動物病院 動物病院
美容情報 美容情報
美容室・理容室 美容室・理容室
エステ・ネイル エステ・ネイル
ボディケア ボディケア
スパ・ダイエット スパ・ダイエット
カテゴリ
インタビュー インタビュー
求人情報 求人情報
クーポン情報 クーポン情報
イベント&ニュース イベント&ニュース
近所の映画情報 近所の映画情報
おススメ情報 おススメ情報
ウェブチラシ ウェブチラシ
掲示板 掲示板
簡単レシピ 簡単レシピ
医療の豆知識 医療の豆知識
美容の豆知識 美容の豆知識
フェイスブック フェイスブック
モバイル
QRコード
江東区時間
モバイル!
サーチ

Google Yahoo!
リンクス
facebook
YouTube
江戸川区時間
墨田区時間
葛飾区時間
東京スカイツリー投稿クラブ - ソラノキ
都筑区.jp 青葉区.jp
宮前区.jp 高津区.jp
RSS RSS配信について
木村 有希 店長
インタビュー
木村 有希 店長 キムラ ユキ
YUKI KIMURA
洋菓子処『ましゅまろ亭』
生年月日:1980年11月18日
出身地:東京都
血液型:A型
趣味・特技:読書
好きな本・愛読書:推理小説
好きな映画:ジブリ映画
好きなアーティスト:インストゥルメンタル
好きな場所・観光地:イタリア
洋菓子処『ましゅまろ亭』詳細情報はこちら
詳細情報はこちら
■ましゅまろ亭を開くことになった経緯を教えて下さい。
大学卒業後、当初は全く別の仕事に就いていたんです。その頃、インターネットの個人のブログか何かで「霧氷(むひょう)」の紹介記事が載っていたのを見たんですね。それで興味を持って、自分で取り寄せて食べてみたら、それまでに食べたことのない食感で、本当に美味しかったんです。
その後もしばらく取り寄せて食べていたんですが、あまり流通していなかったので周囲に知っている人も少なく、こんなに素敵な、こんなに美味しいお菓子があるのに知られていないなんてもったいないと思ったんですね。そこで、このマシュマロの味を広めたいなと思いまして、製造元に掛け合ってお店を開くことになりました。2008年11月にオープンし、今年で2年目です(2010年8月現在)。

木村 有希 店長 木村 有希 店長

■霧氷を作るにあたってのエピソードと、店長のやりがいを教えて下さい。
実は、私はお店をオープンするまでお菓子作りはあまりしたことがなく、全くの素人としてのスタートでした。ですから、頭では作りたいもののイメージが出来上がっているのに、実際に出来上がるものはイメージとは遠いもので、作りたいものに近づけないという悔しい思いをしましたね。
新商品のフレーバーはお客様のリクエストや、スタッフ間での話し合いで決めているんですが、発案から商品完成まで大体一カ月ぐらいかかります。実際に作り始めると五日間ぐらいで出来上がるんですが、無添加の材料にこだわっているので、材料選びに時間がかかるんですよ。

やりがいについてですが、色々な方に召し上がって頂くにつれて、リピーターさんが増えたり、「美味しかったです」という感想を言って下さる方が増えたんですね。私が一番最初に思っていた「お客様に美味しいものを食べてもらいたい」という想いが伝わったんだな、と思うと嬉しく思いますし、そのように言って頂くと、お店をやっていて良かったというモチベーションや、やりがいにつながりますね。

■店長から、ましゅまろ亭の商品の説明を簡単にお願します。
木村 有希 店長通年で置いてあるのはプレーン、いちご、ごま、抹茶、れもん、チョコですね。それにプラスして季節のフレーバーを取り入れています。過去にはブルーベリー、黒糖、コーヒー、ニンジンなどを季節限定で取り入れました。あとは春でしたら、いちごを買ってきてお店で種ごと加工したものをお出ししています。これは通年で置いてあるものとは違って、いちごの種の食感、ツブツブも楽しめるものでご好評を頂いています。お客様に季節を感じて頂きたいのと、何度もお越し頂く方にいつもと違う味を提供したいという想いで行っています。人気のあった季節の商品は翌年もお出ししていますので、楽しみにして頂けると嬉しいですね。
賞味期限はプレーンは製造日から一週間、プレーン以外は五日間です。無添加の素材で作っていますので、どうしても短くなってしまいますが、お取り寄せのご依頼を頂いた場合は製造した日に即発送しますので、遠方の方にも召し上がって頂くことが出来ます。

■お店にいらっしゃるお客様と、お店のコンセプトについてお聞かせ下さい。
やはり、お客様は亀戸近辺の方が多くいらっしゃいますが、帰省の際に寄って下さる方もいらっしゃいます。お客様の年齢層は30代から40代の女性が中心でしょうか。とは言いましても、小さいお子様を連れた若いお母さんもいらっしゃいますし、男性の方もいらっしゃるんですよ。比率でいうと女性が六割で、男性が四割ぐらいでしょうか。男性の方も気軽に来られますね。「友達から頂いたら美味しかったので買いにきました」、なんていう口コミでお越し下さったお客様も多くて、本当に嬉しいです。

お店のコンセプトですが、ここ亀戸は歴史ある街なので地域に根づいた、和風のお店作りを心がけています。マシュマロの食感も、洋風というよりは和風ですので、味付けも「和」を基調にしたものですし、内装も落ち着いた和風のものを置くようにしています。

■最後に地域の皆様に店長からメッセージをお願い致します。
ましゅまろ亭のマシュマロは、ふわふわの柔らかい食感と、自然のままの香りを楽しんで頂けるように作っています。一つ一つを手絞りで作っているので絶妙な食感を楽しんで頂くことが出来るんです。香料や着色料を使わない、こだわりの無添加で素材の味を楽しんで頂けるので、皆さんに安心して召し上がって頂くことが出来ると思います。また、卵白を使っていないため、卵アレルギーの方にもお勧めすることが出来ます。
このような、今までにないマシュマロを亀戸から発信していますので、皆さん是非、お越し下さい。

※上記記事は2010.9に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

詳細情報はこちら

インタビュー一覧 インタビュー一覧はこちら
かおるペインクリニック 中島歯科医院 あひる矯正歯科 龍咲杏のお気軽DAY’S 中葛西歯科・矯正歯科 なかむら整形外科
ひろた医院 たかすな内科胃腸科クリニック オーデンタル ケア クリニック ekoデンタルクリニック スキンケア上野クリニック 浅川クリニック
青木歯科医院 新築住宅・リフォームなら株式会社新翔 韓国語教室 シナブロ 東京・新橋の性病科 - あおぞらクリニック 新橋院 龍咲杏のお気軽DAY’S 韓国語教室 シナブロ